Resep Soto Ayam Segar dan Nikmat

soto ayam

Resep Soto Ayam

Siapa yang tidak kenal soto ayam? Dari resto ternama sampai kaki lima di pinggir jalan menjadikan soto ayam sebagai salah satu menu utama. Kunci kelezatan soto ayam terletak pada kuah sotonya.
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 8 porsi

Ingredients
  

  • 1 ekor ayam kampung potong menjadi 4
  • 2000 ml air
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai digeprek
  • 1 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 buah pala

Bahan sambal

  • 1/2 sdt garam
  • 20 buah cabai rawit merah ulek halus, aduk rata

Bahan koya

  • 3 siung bawang putih iris, goreng
  • 3 buah kerupuk udang tumbuk jadi satu dengan bawang putih goreng

Pelengkap

  • soun rendam air hingga lunak
  • taoge
  • kol
  • daun seledri iris halus
  • bawang merah goreng
  • jeruk nipis
  • seledri iris halus

Instructions
 

  • Dalam panci rebus +/- 2 liter
  • Tumis bumbu halus beserta serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam ayng sudah dibagi 4
  • Aduk-aduk sampai berubah warna
  • Tuang sebagian air panas ke tumisan ayam. Aduk rata. Kemudian tuang kembali ayam beserta bumbu ke dalam panci berisi air panas.
  • Tambahkan merica, garam, dan gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir ayam.
  • Penyajian: Di mangkuk, tata soun, taoge, kol, ayam suwir, seledri, bawang goreng, siram dengan kuah soto panas. Beri sambal, koya kucuri jeruk nipis. Sajikan
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating