Resep Lempah Kuning Khas Pulau Bangka

lempah-kuning

Resep Lempah Kuning

Salah satu hidangan ikan berkuah khas pulau bangka. Asam, manis, pedas menyatu dalam mulut, sangat menggugah selera. Tambahan nanas dan mentimun didalamnya semakin menambah kesegaran lempah kuning.
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 porsi

Ingredients
  

  • 500 g ikan kembung
  • 1 buah nanas matang, potong-potong
  • 1 buah mentimun potong-potong
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu Halus

  • 10 buah bawang merah
  • 20 buah cabai keriting merah + rawit
  • 2 buah tomat
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt rebon atau terasi

Instructions
 

  • Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi air, lengkuas, tambahkan nanas, garam, gula secukupnya. Masak bumbu agak lama sampai bau langu hilang.
  • Masukkan ikan, mentimun, masak sampai ikan matang. Cicipi. Sajikan

Notes

Masak bumbu sampai bau langu benar-benar hilang, baru masukkan ikan. Masak ikan cukup asal matang agar daging ikan tidak kering
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating