Resep Kuah Asam NTT, Hidangan Simpel dan Menyegarkan

kuah asam ntt

Resep Kuah Asam NTT

Hidangan kuah asam yang menyegarkan lidah. Kuah asam yang sedikit berbeda dari biasanya dan menggunakan bumbu minimalis dengan rasa maksimal. Menonjolkan kesegaran ikan itu sendiri. Kamu harus coba.
Course Main Course
Cuisine Indonesian
Servings 4 porsi

Ingredients
  

  • 1 ekor ikan kakap merah bersihkan, lumuri garam dan air jeruk nipis. Sisihkan. (jenis ikan boleh apa saja)

Bumbu

  • 1200 ml air
  • 8 butir bawang merah iris
  • 5 siung bawang putih iris
  • 1 batang serai iris
  • 1 ruas jahe iris
  • 1 ruas kunyit iris
  • belimbing sayur secukupnya, potong-potong
  • 3 sdm air jeruk
  • 2 buah cabai merah besar iris
  • cabai rawit utuh, secukupnya
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya

Instructions
 

  • Didihkan air dalam panci, masukkan bawang merah, bawang putih, serai, jahe, kunyit, dan cabai. Kecilkan api, masak selama 10 menit.
  • Masukkan ikan, garam, dan gula.
  • Menjelang diangkat tambahkan belimbing sayur dan air jeruk nipis. Cicipi. Angkat. Sajikan selagi panas.

Notes

Gunakan ikan yang benar-benar segar untuk masakan kuah asam ini, karena bumbu yang dipakai tidak banyak, sehingga kesegaran bahan baku sangat diperlukan untuk menghasilkan hidangan ikan yang premium.
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating